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Galletas de jengibre sin gluten: receta detallada y deliciosa

Galletas de jengibre sin gluten: receta detallada y deliciosa

Descubre cómo disfrutar de deliciosas galletas de jengibre sin gluten, una opción ideal para celíacos durante la Navidad. Con esta receta detallada, podrás hacerlas en casa y sorprender a todos con su sabor irresistible. ¡No te pierdas la oportunidad de endulzar tus fiestas de forma saludable y deliciosa!

Las galletas de jengibre sin gluten son un clásico navideño, con diferentes formas y sabores. La receta ideal para celíacos, con harina sin gluten, maicena, mantequilla, azúcar, levadura, sal, jengibre rallado, huevo y leche. Mezcla los ingredientes secos, bate la mantequilla con el huevo y azúcar, luego añade al bol junto con el jengibre. Amasa y añade leche si es necesario. Deja reposar, extiende y corta las galletas. Hornea a 150º-180º por 12-18 minutos. Decora con ingredientes libres de gluten.

Las galletas de jengibre sin gluten son una deliciosa opción para disfrutar durante la época navideña. Su aroma y sabor característicos las convierten en un clásico en la cocina de muchas familias. A continuación, te presentaremos una receta sencilla y libre de gluten para que puedas prepararlas en casa y sorprender a todos tus seres queridos.

Ingredientes necesarios

Para hacer estas galletas de jengibre sin gluten, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 ½ tazas de harina libre de gluten
  • ½ taza de maicena
  • ½ taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de jengibre rallado
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de leche (opcional)
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Paso a paso para hacer las galletas de jengibre sin gluten

Paso 1: Preparación de los ingredientes

En un bol, mezcla la harina libre de gluten con la maicena, la levadura en polvo y la sal. Asegúrate de tamizar los ingredientes secos para evitar grumos y lograr una mezcla homogénea.

Paso 2: Preparación de la masa

En otro recipiente, bate la mantequilla sin sal junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Puedes utilizar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con ayuda de una espátula.

Paso 3: Incorporación de los ingredientes

Añade el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar, y continúa batiendo hasta integrarlo por completo. Luego, agrega el jengibre rallado y otros ingredientes opcionales que desees añadir para potenciar el sabor de las galletas.

Paso 4: Amasado de la masa

Ahora es momento de unir los ingredientes secos con la mezcla de mantequilla y azúcar. Vierte los ingredientes secos en el bol y comienza a amasar con las manos hasta obtener una masa suave y consistente. Si la masa se siente demasiado seca o densa, puedes agregar unas cucharadas de leche para humedecerla y facilitar su manipulación.

Paso 5: Reposo de la masa

Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos una hora y media. Este paso es fundamental para que la masa adquiera firmeza y sea más fácil de manejar a la hora de cortar las galletas.

Paso 6: Estirado y corte de las galletas

Una vez que la masa ha reposado lo suficiente, retírala del refrigerador y estírala con ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada. Procura que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro.

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Utiliza moldes de diferentes formas para cortar las galletas. Puedes encontrar en el mercado una gran variedad de moldes navideños que harán tus galletas aún más especiales. Asegúrate de enharinar los moldes antes de usarlos para evitar que la masa se pegue.

Paso 7: Horneado de las galletas

Coloca las galletas en una bandeja para horno previamente forrada con papel de hornear. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre cada una, ya que durante el horneado tienden a expandirse.

Prende el horno a una temperatura de 150º-180º y hornea las galletas durante 12-18 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes. El tiempo de cocción puede variar según el horno, así que mantén un ojo en las galletas para evitar que se quemen.

Paso 8: Decoración de las galletas

Una vez que las galletas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar completamente antes de decorarlas. Puedes utilizar azúcar glass, chocolate derretido, mermelada o cualquier otro ingrediente libre de gluten que desees para darles un toque especial.

Asegúrate de verificar que los ingredientes utilizados para la decoración también sean libres de gluten, para evitar cualquier problema a las personas que las consuman.

Las galletas de jengibre sin gluten son una opción deliciosa y apta para celíacos durante la Navidad. La receta presentada utiliza ingredientes libres de gluten y es fácil de seguir. Recuerda tamizar los ingredientes secos, amasar bien la masa y dejarla reposar en el refrigerador antes de estirarla y cortar las galletas. Hornea a la temperatura indicada y deja enfriar antes de decorarlas. ¡Disfruta de estas galletas navideñas sin preocuparte por el gluten!

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